A zellert és a karfiolt felvágjuk kisebb darabokra és zöldségaprítóban rizsszem méretűre vágjuk. Közben a szalonnát majd a hagymát megpirítjuk egy széles serpenyőben vagy wokban. Ezután rádobjuk a felaprított zöldségeket és megsózzuk, megfűszerezzük. Fűszerben bármivel kísérletezhetünk, egy kis mézet is elbír. Közepes tűzön párpercenként átkavargatjuk addig míg picit meg nem pirul. Ha elfogy alóla a zsiradék, kis olívaolajjal pótolhatjuk.